pomosh ml
Видеокурсы от школы "Готовлю как шеф"
Хотите начать готовить как шеф?
Японская кухня, доступная для каждого
Наглядный видеокурс по приготовлению суш, роллов и сашими. Научись готовить дома то, что обычно заказываешь в доставке!
Итальянская кухня, которую освоишь за 1 день
Научитесь с нуля готовить все классические блюда итальянской кухни! Удивляйте каждый день родных и близких чудо блюдами.
Грузинская кухня для ценителей острых ощущений
Хачапури, сациви с курицей, хинкали, харчо и многое другое вы сможете готовить пройдя наш видеокурс!
Кондитер с нуля для тех, кто только начинает
Самый подробный и актуальный видеокурс по созданию кондитерских изделий. Овладейте самыми актуальными и яркими рецептами десертов!
Паназиатская кухня для самых притязательных гурманов
Поназиатская кухня - смешение кулинарных традиций ряда стран юго-восточной Азии.
Стейки от шефа для истинных ценителей
Под нашим руководством вы научитесь жарить настоящие стейки и выбирать качественное мясо, а также готовить соусы к ним!
Закуски на углях для любителей пикников
Научим вас оригинальным и простым блюдам, которые можно приготовить на природе
Пора выбрать ваш курс
Кондитер с нуля
Начинающий кондитер это самый подробный и актуальный курс по созданию кондитерских изделий. На курсе Вы овладеете самыми актуальными и яркими десертами.
На курсе вы узнаете всё и даже больше о профессиональном создании десертов, опытные преподаватели поделятся тонкостями и секретами. На этом курсе вы освоите создание более 12ти десертов и получите именно НАВЫКИ!
.
3990 рублей
Грузинская кухня
Курс, на котором вы просто и понятно научитесь готовить более 40 блюд национальной грузинской кухни под руководством опытного шефа.
Видео-курс для тех, кто не знает, как готовить интересные блюда для себя и семьи и очень хочет научиться;
Для тех, кого ежедневно мучает вопрос "что же приготовить?»
.
1990 рублей
Итальянская кухня
Курс по итальянской кухни — это возможность перенестись в солнечную страну с ее аппетитной едой. Паста, каннеллони, равиоли, тирамису, лазанья, пицца — это лишь некоторые блюда из тех 30 рецептов, которым мы научим готовить как опытных хозяюшек, так и начинающих кулинаров.
1790 рублей
Японская кухня
Этот курс позволит вам освоить навык приготовления классических японских суш и роллов, готовить их профессионально и вкусно у себя дома. С помощью нашей программы вы научитесь готовить все популярные виды классических суш, роллов и сможете удивить всех вокруг!
1490 рублей
Паназиатская кухня
Разнообразие блюд способно поразить самого притязательного гурмана. В паназиатской кухне представлены и изыски из морепродуктов, и мясные блюда с пряностями и фруктами, и блюда из лапши, сдобренные вкуснейшими соусами.
Посетители тематических ресторанов и кафе с удовольствием погружаются в мир удивительных вкусов.
3990 рублей
Стейки от Шефа
Казалось бы, стейк — это самое незамысловатое блюдо на свете! И, наверное, самое древнее, ведь, как только человек научился пользоваться огнем, он стал жарить добытое на охоте мясо!
На самом деле, все не так просто.
Умение готовить настоящие стейки — целое искусство!
«Стейки от шефа» — это курс для тех, кто хочет научиться жарить настоящие стейки и выбирать качественное мясо, а также подбирать и готовить соусы к ним!
1990 рублей
Закуски на углях
Свежий воздух, тихое дуновение ветра и круг самых близких людей — вот типичный пикник.
Мы подумали, что самое время удивлять вас оригинальностью и простотой блюд, которые можно приготовить на природе! Сложно представить это время без ароматных блюд с дымком! Наш курс «Закуски на углях» поможет разнообразить ваш стол!
1790 рублей
Основы от кулинарного мастера
Хотите научиться готовить что-то абсолютно новое? Еженедельно радовать мужа и семью вкусными блюдами ресторанного уровня? Или просто с полного нуля приготовить свой первый шедевр?
На курсе "Основы кулинарного мастерства" вы изучите основы кулинарии и приготовите более 40 новых блюд, которые сразят наповал вашу семью и близких, даже если раньше вы не подходили к плите.
1490 рублей
Ешь вкусно, удивляй близких :)
Как получить курс?
Выбираете программу (выберите тот курс, который вас заинтересовал) и нажмите кнопку «получить доступ».
В открывшейся форме заказа заполните все необходимые поля. При наличии скидочного купона, обязательно его укажите
После проверки всех данных на указанный email будет выслан доступ к обучающему курсу.
Звоните +7(999)134 13 56
почта: 1409902@gmail.com
Состав: 6 видеоуроков, продолжительность 47 мин. Электронная книга рецептов
Темы курса:
- Самый популярный стейк филе-миньон с соусом «Блю Чиз» и печеным картофелем в беконе
- Альтернативный стейк с булгуром, вялеными томатами и мятой
Соусы:
- Винный красный соус
- Грибной луковый соус
- Тоннато
- Пикантный Голландез
Состав:
62 видеоуроков, и рецепты
Неделя 0. Вводный урок
- Списки продуктов к каждому уроку, рекомендации. (И также бонусом лекция: как начать готовить и продвигать себя).
Неделя 1. Капкейки
Теоретическая часть:
- Основы работы с тестом;
- Домашние ягодные курды в начинку;
- Идеальные шапочки;
- Плотные крема;
- Учимся работать с насадками.
Готовим:
- Шоколадные, лимонные и ягодные капкейки.
Неделя 2. Торты
Теоретическая часть:
- Секрет высокого бисквита;
- Ровно разрезаем бисквит вдоль;
- Домашние сиропы для пропитки;
- Крема для выравнивания краёв;
- Оформление тортов.
Готовим:
- Торт "Пряная вишня";
- Торт "Красный бархат".
Неделя 3. Чизкейки
Теоретическая часть:
- Печенье савоярди для краста;
- Сырный слой за 10 минут;
- Выпечка до правильной текстуры;
- Оформление.
Готовим:
- Чизкейк "Нью-йорк";
- Тирамису.
Неделя 4. Мини-десерты
Готовим:
- Имбирные пряники
- Сахарная глазурь для росписи
- Изучаем шоколад
- Домашние конфеты-трюфели
- Маршмеллоу
Неделя 5. Мини-десерты 2.0
Теоретическая часть:
- Домашний зефир и мармелад
- Фруктовое и ягодное пюре
- Теория и работа с пектином, агар-агаром и желатином
Готовим:
- Яблочный зефир;
- Мармелад из смородины.
Неделя 6. Макаронс
Теоретическая часть:
- Работа с миндальной мукой;
- Итальянская меренга;
- Ровные "крышечки" без пустот;
- Густые курды в начинку;
- Сборка десерта.
- Один из 3 видов макаронс
Неделя 7. Торты 2.0
Теоретическая часть:
- Ярусные торты;
- Сложные двойные начинки;
- Оформление в свадебном стиле;
- Разбор перевозки торта.
- Шоколадный ярусный торт.
Состав: 60 видеозаписей, продолжительность 6 часов 40 мин. Электронная книга рецептов
Содержание:
- Инвентарь и ингридиенты
- Вступление
- Супы и соусы
- Птица
- Рыбы
- Мясо
- Тесто
- Овощи и крупы
- Шашлыки и гриль
Структура: 21 видеоурок, общей
продолжительностью 2 часа 45 мин
Хотите освоить навык приготовления классических японских суши и роллов и готовить профессионально и вкусно у себя дома?
Хотели бы научиться готовить суши и роллы из качественных продуктов вкуснее любой службы доставки?
Думаете о том, как внести больше романтики и экзотики в вечерние посиделки с любимым человеком?
Хотите разнообразить рацион питания ваших деток и баловать их по-настоящему уникальной и вкусной едой?
Обещаю, на курсе вы научитесь готовить все популярные виды классических суши и роллов и точно сможете удивить всех вокруг
Содержание:
Роллы
— Классический ролл «Филадельфия»;
— Классический ролл «Калифорния»;
— Ролл «Канада», он же «Унаги — Филадельфия» с угрем;
— Сякэ — маки;
— Лава ролл;
— Ролл Дракон;
— Запеченный ролл с копченой курицей;
— Ролл из омлета «Умаки»;
— Сладкие роллы.
2. Горячие роллы
— Унаги темпура;
— Роллы «Сяке Фурай»;
— Роллы с «Хияши вакаме».
3. Суши
— Нигири суши в трёх видах (лосось, креветка, угорь);
— Гункан — маки;
— Тираси — дзуси;
— Сашими из угря.
Состав: 40 видеоуроков общей продолжительность 9 часов и рецепты.
1)Таиланд. Супы
2)Таиланд. Блюда на вынос
3)Вьетнам. Закуски
4)Вьетнам. Национальные первые и вторые блюда
5)Китай. Закуски
6)Китай. Горячие блюда
7)Китай. Все виды лапши
8)Популярные блюда других азиатских стран
Состав: 41 видеозаписей, продолжительность 5 часов 7 мин. Электронная книга рецептов
Темы курса:
Приготовление сыра
- Имеретинский (молодой грузинский сыр, используется для приготовления хачапури)
- Брынза (рассольный соленый сыр)
- Сулугуни (нежный слоеный сыр)
- Творог надуги (воздушный творог с легкой сластинкой)
2) Хачапури
- Хачапури по-аджарски (знаменитая лодочка с имеретинским сыром, яйцом и сливочным маслом)
- Хачапури по-мегрельски (слоеный хачапури с имеретинским сыром и сулугуни)
- Кубдари (мясной горный хачапури)
- Лобиани (хачапури с фасолью батумелла и копченой свининой)
3) Закуски
- Пхали из шпината, пхали из свекольной ботвы
- Рулетики из баклажан с кремом из грецкого ореха
- Аджапсандал (закуска из печеных овощей)
- Мегрельский сациви с курицей (сочная куриная грудка в ореховом соусе)
- Гебжалия (сулугуни с надуги, мятой и соусом мацони)
- Лобио (фасоль батумелла с пряными специями и травами)
4) Салаты
- Знаменитый грузинский салат из свежих овощей и грецкого ореха
- Салат из печеного баклажана с зернами граната и свежим тархуном
- Салат из свежих томатов и сельдерея с гранатовым соусом и грецкими орехами
- Салат из отварной говядины, редиса и кинзы с домашним майонезом
5) Супы
- Цване харчо (зеленый летний харчо с курицей и травами)
- Цители харчо (классический красный пряный суп с красным ткемали)
- Чихиртма (легкий куриный суп с курицей, яичными желтками и зеленью)
- Чечевичный острый суп с говядиной
6) Горячие блюда
- Долма из баранины в виноградных листьях
- Харчо по-грузински (говядина в нежном ореховом соусе)
- Чашушули (говядина, томленая с томатами, болгарским перцем и травами)
- Чахохбили (курица, томленая с томатами и специями)
7) Хинкали
- Замес теста
- Калакури (с домашним фаршем и зеленью)
- Мтиулури (с рубленой бараниной и специями)
- Хинкали с грибами (с шампиньонами)
- Сладкие хинкали с вишней.
Состав: 46 видеозаписей, продолжительность 7 часов 34 мин. Электронная книга рецептов
Темы курса:
Пасты классические:
- готовим тесто, фузилли «Арабьята»;
- спагетти с морепродуктами и белым вином;
- паппарделле с говядиной, лесными грибами и вялеными томатами;
- феттучине с цыпленком, печеными баклажанами и спелыми маслинами.
⠀
2) Пасты с начинками:
- равиоли с телячьими щечками в наваристом мясном соусе;
- Каннелони с курицей и подкопченым беконом;
- равиоли с итальянским баклажаном и соусом 4 сыра;
- лазанья с соусом «Болоньез» и «Бешамель».
⠀
3) Пицца: - готовим тесто, фокачча с чесноком/с соусом «Песто»;
- пицца c копченостями и соусом BBQ/ с цыпленком и карамелизированным луком;
- с морепродуктами и соусом на основе шпината;
- с лесными грибами и сырным соусом;
БОНУС! Салат «Капрезе».
⠀
4) Закрытая пицца/ризотто:
- ризотто с ягненком, зеленым горошком и сыром «Пармезан»;
- ризотто с лесными грибами;
- кальцоне с ветчиной, соусом «Помодоро» и острым перчиком;
- закрытая пицца с говяжьим фаршем и печеными овощами.
⠀
5) Антипасти:
- ассорти брускетт (с томатами и моцареллой «Буфало», с грушей и печеной говядиной, со слабосоленой семгой и лаймовым муссом);
- пармеджано из баклажанов;
- аранчини (рисовые шарики с сыром, томатами конкассе и горошком);
- сальтимбока по-римски (закуска из говядины с беконом и базиликом).
⠀
6) Хлеб:
- фокача неаполитанская с оливками, маслинами, чесноком и розмарином;
- чиабатта с жареным луком;
- багет с вялеными томатами и морской солью;
- гриссини (хлебные палочки).
⠀
7) Десерты:
- семифреддо с палочками савоярди и подвяленной вишней;
- тирамису;
- бискотти с курагой и орехами;
- ванильная паннакотта с клубничным фрешем.
Состав: 14 видеозаписей, продолжительность 1 часов 47 мин. Электронная книга рецептов
Темы курса:
Горячий ростбиф с томленым в сливках корнем сельдерея
Куриные крылья в маринаде «Сладкий чили» с фирменным салатом Коул
Салат из печеных овощей с орехом кешью
Рулетики из запеченных баклажанов и перцев с творожным сыром и зеленью
Шампиньоны, фаршированные крем-чизом и зеленью со сливочно-горчичным соусом
Шашлычки Сатай из радужной форели с овощам на шпажке
Скумбрия на гриле с травами и лаймом в апельсиновом мисо маринаде
Стейк из свинины в азиатском стиле с кокосовым терияки (+ бонус: Соус «Терияки»)
Сувлаки из свинины на гриле с соусом «Дзадзики»
Соус к рыбе «Голландез»
Соус к рыбе «Тартар»
Соус к мясу «Русский яблочный»
Соус к мясу «Имбирно-апельсиновый с бадьяном»